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Pan de Viena
Ingredientes:- Harina: 1 kg
- Sal: 20 g
- Azúcar: 60 g
- Manteca o margarina: 60 g
- Levadura Fresca CALSA: 50 g
- Leche en polvo: 20 g
- Agua (aproximadamente): 550 cc
Cocción:15 min.
Preparación:- Amasamos todos los ingredientes juntos hasta lograr una masa suave, lisa y sedosa.
- Dejamos descansar 15 min. Después dividimos en los tamaños que deseamos, armamos y ponemos en un molde o asadera.
- Pintamos con huevo diluido en agua y dejamos leudar al doble de su volumen.
- Horneamos en horno caliente (220 ºC) por 15 min aproximadamente.
Secretitos - La masa podemos usarla para panes de pancho, tortugas, pebetes, minipizzas, etc.
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