Tarta de Manzana

Cocción:30 min.

Preparación:

• Colocamos en un recipiente la harina mezclada con la sal y el azúcar. Formamos una corona e incorporamos en el centro la leche en polvo, el agua a temperatura ambiente y la Levadura Fresca CALSA desgranada. Unimos bien todos los ingredientes y agregamos 25 g de margarina. Amasamos hasta lograr que quede una masa sedosa y homogénea.
• Estiramos la masa con el palo de amasar y colocamos en el medio la margarina restante. Cerramos en forma de sobre, ayudandonos con el palo de amasar, pero sin presionar la masa.
• Dejamos descansar la masa 30 min en la heladera y repetimos el estirado y los dobleces tres veces más(estiramos la masa, llevamos un extremo hacia el centro y tapamos con el otro extremo), dejando descansar la masa entre doblez y doblez.
• Forramos el molde enmantecado y enharinado con la masa. Dejamos leudar hasta que duplique su volumen. Reservamos.
• Para la crema de manzana, mezclamos la crema de leche con el azúcar, los huevos y las manzanas cortadas en dados.
• Vertemos el relleno dentro de la tarta y la cocinamos en horno precalentado 30 min. Luego, retiramos la tarta del horno y la pintamos con jalea derretida para darle brillo y la dejamos enfriar.