Torta de Molde

Cocción:25 min.

Preparación:

• Hacemos una corona con la harina. Colocamos en el centro los huevos, la sal, el azúcar, la esencia de limón, el ron, la Levadura Fresca CALSA disuelta en la leche a temperatura ambiente y por último, la manteca.
• Amasamos todo hasta lograr una masa elástica y sedosa. Tapamos el bollo con papel film o con repasador húmedo y lo dejamos reposar durante 1 h y 30 min.
• Colocamos el bollo en un molde enmantecado y enharinado. Llevamos al horno con fuego moderado por espacio de 25 a 30 min aproximadamente.
• Retiramos la torta del horno, la cubrimos con el baño crocante y la llevamos nuevamente al horno por espacio de 5 min. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Baño crocante

• Previamente, ponemos en una cacerolita las nueces, las almendras, la manteca, las cucharadas de azúcar, la miel y la cucharadita de leche. Dejamos hervir hasta que se espese.
• Cubrimos la torta con la mezcla y la dejamos un rato más en el horno.