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Fugazzas
Ingredientes:- Masa para 4 fugazzas:
- Harina: 1 kg
- Sal: 1 Cucharadita
- Aceite: 1 Cucharada
- Agua: 600 cc
- Levadura Fresca CALSA: 50 g
- Cubierta para 4 fugazzas:
- Cebollas cortadas en rodajas finas: 1 kg
- Aceite: 1 Cucharada
- Sal y pimienta: A Gusto
- Orégano: Cantidad Necesaria
Cocción:7 min.
Preparación:Para 4 fugazzas- Colocamos en un bol la sal, 1/2 taza de agua a temperatura ambiente, la harina y 1 cucharada de aceite. Mezclamos y agregamos la Levadura Fresca CALSA desgranada. Mezclamos bien dentro del bol.
- Pasamos la mezcla a una mesada enharinada y, agregando el resto del agua de a poco, amasamos hasta que la masa quede bien elástica.
- Ponemos nuevamente la masa en un bol, cubrimos con papel film o con repasador húmedo y dejamos leudar hasta que duplique su tamaño. Precalentamos el horno a temperatura máxima.
- Rehogamos las cebollas con 1 cucharada de aceite. Dividimos la masa en 4 bollos y le damos forma redonda. Extendemos la masa en moldes previamente aceitados. Cubrimos con las cebollas, salpimentamos y espolvoreamos con orégano.
- Dejamos descansar 15 min más. Finalmente, cocinamos en horno fuerte por 7 min aproximadamente.
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