Batida de Mozzarella

Cocción:15 min.

Preparación:
Masa básica para 4 pizzas

• Mezclamos en un recipiente la Levadura Fresca CALSA con el agua a temperatura ambiente. Incorporamos el resto de los ingredientes.
• Batimos con batidora de mano o tapando herméticamente el recipiente y lo agitamos hasta lograr una masa homogénea.
• Dejamos leudar hasta que duplique su tamaño, manteniéndola tapada y en un lugar cálido.
• Dividimos las piezas del tamaño deseado y las estiramos en asaderas previamente aceitadas. Colocamos la salsa y las dejamos leudar nuevamente hasta duplicar su tamaño.
• Horneamos a 200 °C por 10 min aproximadamente. Las pre-pizzas que no utilizamos podemos guardar en el freezer.

Salsa para 1 pizza

• Cubrimos la pizza con salsa de tomate, mezclada con orégano o adobo para pizza. Colocamos la mozzarella y llevamos al horno fuerte.
• Retiramos cuando la mozzarella se haya derretido y decoramos con aceitunas negras o verdes.