Espinaca con Sésamo

Cocción:30 min.

Preparación:
Masa básica para 4 pizzas

• Colocamos en un recipiente la harina. Disolvemos la sal en el agua y la agregamos junto con el aceite, en la harina. Desgranamos la Levadura Fresca CALSA sobre los demás ingredientes.
• Amasamos hasta lograr una masa sedosa y uniforme. Dejamos descansar hasta que logre el doble de su volumen.
• Cortamos en 4 partes, lo más iguales posibles. Hacemos bollos con cada uno y dejamos leudar hasta que duplique su tamaño.
• Estiramos sobre una pizzera aceitada y dejamos descansar 10 min más.
• Cocinamos a horno bien caliente durante 7/8 min aproximadamente. Retiramos y las pizzas que no usamos en el momento podemos guardarlas en el freezer.

Salsa para 1 pizza

• Colocamos en una cacerola 2 cucharadas de aceite y doramos la cebolla cortada en tiras finitas, durante 5 min, hasta que estén blandas.
• Agregamos la espinaca ya hervida o congelada (picada), tapamos y cocinamos 5 min más. Después, incorporamos los quesos (untables, maquina y mozzarella desmenuzada).
• Cubrimos la base de la pizza con el preparado y espolvoreamos con las semillas de sésamo. Llevamos a horno fuerte durante 20 ó 30 min aproximadamente.