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Pepinos
Ingredientes:- Masa para 4 pizzas:
- Harina: 600 g
- Agua: 360 cc
- Levadura Fresca CALSA: 50 g
- Sal: 1 Cucharadita
- Aceite: 1 Cucharada
- Salsa para 1 pizza:
- Salsa de tomates: Cantidad Necesaria
- Tomates peritas: 3 Unidades
- Mozzarella: 250 g
- Pepinos: 2 Unidades
Cocción:20 min.
Preparación:Masa básica para 4 pizzas - Colocamos en un recipiente la harina. Disolvemos la sal en el agua y la agregamos junto con el aceite, en la harina. Desgranamos la Levadura Fresca CALSA sobre los demás ingredientes.
- Amasamos hasta lograr una masa sedosa y uniforme. Dejamos descansar hasta que logre el doble de su volumen.
- Cortamos en 4 partes, lo más iguales posibles. Hacemos bollos con cada uno y dejamos leudar hasta que duplique su tamaño.
- Estiramos sobre una pizzera aceitada, dejamos descansar 10 min más.
- Cocinamos a horno bien caliente durante 7/8 min aproximadamente. Retiramos y las pizzas que no usamos en el momento podemos guardarlas en el freezer.
Salsa para 1 pizza - Colocamos sobre la pizza la salsa de tomate, los tomates peritas, la mozzarella y sobre ella los pepinos cortados en rodajas finas. Llevamos a horno fuerte durante 5 min aproximadamente.
- Retiramos y decoramos con ajíes morrones. Espolvoreamos con orégano y horneamos 5 min más.
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