A la Parrilla de Espinaca

Preparación:
Masa básica para 4 pizzas

• Colocamos el agua a temperatura ambiente en un bol con la Levadura Fresca CALSA. Mezclamos y agregamos el aceite, el azúcar y la sal.
• Revolvemos bien y le agregamos la harina de a poco, trabajándola con la mano hasta lograr un bollo tierno y elástico. Dejamos leudar la masa al doble de su volumen inicial, siempre tapada.
• Dividimos en los 4 bollos, dejamos descansar 15 min más. Luego, estiramos con el palo de amasar hasta hacerla lo más finita posible. La enrollamos en el palo de amasar y la transportamos de esa manera hasta la parrilla.
• Sosteniéndola de una punta, la desplegamos sobre la parrilla bien caliente.

Salsa para 1 pizza

• Doramos las cebollas en una sartén con aceite. Le agregamos la espinaca picada y condimentamos con sal, pimienta y orégano a gusto. Salteamos todo unos minutos.
• Cubrimos la pre-pizza con salsa de tomate a gusto. Distribuimos la verdura ya salteada y espolvoreamos con queso de rallar. Cocinamos 5 min. Retiramos de la parrilla y decoramos con las aceitunas rellenas.

Secretitos

• Calentamos muy bien la parrilla antes de colocar la masa, para que no se pegue.
• Luego, cocinamos un poco de un lado y la damos vuelta. Vamos colocando los ingredientes a elección del chef.
• Si se desea podemos mezclar la verdura con salsa blanca y seguimos con el mismo procedimiento.