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Salmón
Ingredientes:- Masa para 4 pizzas:
- Harina: 600 g
- Sal: 1 Cucharadita
- Aceite: 1 Cucharada
- Agua: 360 cc
- Levadura Fresca CALSA: 50 g
- Salsa para 1 pizza:
- Tomate pelado y picado: 1/2 Unidad
- Láminas de salmón: 6 Unidades
- Pimienta negra: A Gusto
- Queso crema o ricota: 25 g
- Tomillo: 1 Cucharadita
- Sal: A Gusto
Cocción:20 min.
Preparación:Masa básica para 4 pizzas- Colocamos en un bol la sal, 1/2 taza de agua a temperatura ambiente, la harina y el aceite. Mezclamos y agregamos la Levadura Fresca CALSA desgranada. Mezclamos bien dentro del bol.
- Pasamos la mezcla a una mesada enharinada y, agregando el resto del agua de a poco, amasamos hasta que la masa quede bien elástica.
- Ponemos nuevamente la masa en un bol, cubrimos con papel film o con repasador húmedo y dejamos leudar hasta que duplique su tamaño. Precalentamos el horno a temperatura máxima.
- Dividimos la masa en bollos, de acuerdo al tipo de pizza que queremos preparar. Extendemos la masa en moldes previamente aceitados, cubrimos con la salsa de tomate y dejamos descansar 10 min más.
- Cocinamos en horno fuerte por 7 a 8 min aproximadamente. Las pre-pizzas que no utilizamos en el momento podemos guardarlas en el freezer.
Salsa para 1 pizza - Colocamos el salmón sobre la pre-pizza y pimienta negra a gusto. Horneamos 10 min hasta que el salmón tome temperatura.
- Colocamos, antes de servir, el queso o ricota en el centro de ella y esparcimos por encima el tomillo.
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