Margarita

Cocción:10 min.

Preparación:
Masa básica para 4 pizzas

• Colocamos en un bol el azúcar, la sal, 1/2 taza de agua a temperatura ambiente, la harina y el aceite. Mezclamos y agregamos la Levadura Fresca CALSA desgranada. Mezclamos bien dentro del bol.
• Pasamos la mezcla a una mesada enharinada y, agregando el resto del agua de a poco, amasamos hasta que la masa quede bien elástica.
• Ponemos nuevamente la masa en un bol, cubrimos con papel film o con repasador húmedo y dejamos leudar hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 30 min). Precalentamos el horno a temperatura máxima.
• Dividimos la masa en bollos, de acuerdo al tipo de pizza que queremos preparar. Tomamos un bollo y estiramos la masa en una pizzera aceitada. El resto de los bollos o pre-pizzas se pueden freezar.

Salsa para 1 pizza

• Condimentamos el tomate pelado y picado con sal, pimienta y orégano. Lo distribuimos sobre la masa, rociamos con un hilo de aceite de oliva y cocinamos de 7 a 8 min.
• Retiramos, distribuimos la mozzarella y volvemos a llevar al horno 2 ó 3 min. Decoramos con hojas de albahaca y servimos.