Tortas Fritas

Preparación:

• Hacemos una corona con la harina y colocamos la sal, disuelta en el agua a temperatura ambiente, en el centro. Agregamos la Levadura Fresca CALSA desgranada sobre la harina.
• Mezclamos todo bien y amasamos sobre la mesa durante 10 min aproximadamente. Cortamos trozos de 30 g y los bollamos. Dejamos reposar durante 30 min.
• Estiramos con palo de amasar hasta un espesor de 3 mm y pinchamos los discos obtenidos en el centro, con un tenedor. Dejamos leudar durante 20 min en lugar cálido y tapados con papel film o con repasador húmedo.
• Freímos en la grasa a temperatura moderada. Retiramos del fuego y antes de que se enfríen las espolvoreamos con azúcar.