Magdalenas de Naranja

Cocción:12 min.

Preparación:

• Precalentamos el horno a 200 °C. Untamos un molde para 12 magdalenas (125 ml de capacidad) con margarina derretida.
• Tamizamos la harina, desgranamos la Levadura Fresca CALSA y el azúcar en un recipiente grande. Añadimos las semillas de amapola y la ralladura de naranja/limón y hacemos un hoyo en el centro.
• Fundimos la margarina y la mermelada, en una sartén pequeña a fuego lento sin dejar de remover, hasta que obtenemos una mezcla suave. Retiramos la sartén del fuego.
• Batimos ligeramente los huevos y la leche a temperatura ambiente, en un bol pequeño. Añadimos la margarina y la mezcla de huevo, en el hoyo formado en los ingredientes sólidos.
• Removemos con una cuchara de acero inoxidable hasta que se hayan unido bien. No debemos batir demasiado la mezcla, pues debe tener una textura grumosa.
• Colocamos la mezcla en el molde para magdalenas con una cuchara y llenamos cada cavidad en las 3/4 partes de su capacidad. Horneamos entre 12 y 15 min o hasta que al introducir un cuchillo en el centro de la magdalena, éste salga limpio.
• Dejamos las magdalenas en el molde 5 min más antes de que desmoldemos con cuidado y las colocamos sobre una rejilla para que se enfríen. Las espolvoreamos ligeramente con azúcar impalpable antes de servirlas.