Torta de Ricota

Cocción:40 min.

Preparación:

• Tamizamos la harina y la mezclamos con el azúcar. Incorporamos la margarina fría, desmenuzamos.
• Adicionamos la yema, el huevo y la Levadura Fresca CALSA disuelta en leche a temperatura ambiente. Unimos todo sin amasar, dejamos leudar 40 min.
• Dividimos en 2 partes, una de mayor tamaño para la base con la que forramos un molde de 26 cm de diámetro, enmantecado y enharinado.
• Colocamos el relleno, cubrimos con la masa restante y horneamos a 180 °C durante 40 min. Una vez frío, espolvoreamos con azúcar impalpable.

Relleno

• Mezclamos la ricota con el azúcar, las 2 yemas, la esencia de vainilla y la margarina derretida y fría.