Budín de Miel

Cocción:40 min.

Preparación:

• Batimos durante 20 min, con batidora eléctrica, los huevos con el azúcar. Agregamos la miel, el aceite, la Levadura Fresca CALSA disuelta en la leche a temperatura ambiente y mezclamos.
• Incorporamos poco a poco la harina tamizada y las nueces picadas, la canela, el clavo de olor, la cáscara de limón picada, las pasas de uva y el oporto.
• Disponemos en budinera enmantecada y enharinada. Dejamos leudar 40 min y cocinamos en horno moderado durante 40 min hasta que dore. Servimos cubierto con glasé de limón y adornamos con cascarillas de limón.

Glasé de limón

• Colocamos en un bol el jugo de limón, el azúcar impalpable tamizada y revolvemos continuamente con cuchara de madera.