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Pastel de Naranjas
Ingredientes:- Masa:
- Harina: 250 g
- Levadura Fresca CALSA: 30 g
- Leche: 2 Cucharadas
- Sal: 1 Cucharadita
- Huevos: 2 Unidades
- Azúcar: 100 g
- Ralladura de naranja: 2 Unidades
- Coco rallado: 50 g
- Margarina: 80 g
- Jugo de naranja: 200 cc
- Cubierta-almíbar:
- Jugo de naranja: 2 Unidades
- Jugo de limón: 1 Unidad
- Azúcar: 100 g
- Coco rallado para espolvorear: 50 g
Cocción:30 min.
Preparación:- Disponemos la harina en forma de corona, incorporamos la Levadura Fresca CALSA disuelta en leche a temperatura ambiente, agregamos la sal.
- Batimos los huevos con el azúcar, incorporamos la ralladura de naranja, el coco rallado y la margarina derretida. Amasamos, adicionando poco a poco el jugo de naranja, hasta que obtenemos una masa lisa y homogénea.
- Disponemos en tortera enmantecada y enharinada, y dejamos descansar 40 min. Horneamos a temperatura moderada por espacio de 30 a 40 min.
- Retiramos, dejamos entibiar, bañamos con el almíbar semiespeso y espolvoreamos con coco rallado.
Almíbar - Colocamos en una olla el jugo de naranja, el de limón y el azúcar. Hervimos durante 20 min.
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