Galletitas

Cocción:10 min.

Preparación:

• Mezclamos en un bol la harina, el azúcar impalpable, la ralladura de limón y la manteca.
• Batimos por separado el huevo con la esencia de vainilla y la Levadura Fresca CALSA.
• Juntamos las dos mezclas formando una masa y amasamos a mano o con espátula, logrando un bollo.
• Colocamos el bollo en un bol tapado con papel film y lo dejamos en la heladera durante 20 a 30 min aproximadamente (siempre tapado para que no forme corteza).
• Estiramos la masa sobre la mesada ya enharinada, a 3 mm de espesor y cortamos con los moldes.
• Cocinamos en horno caliente unos 10 min aproximadamente (depende del horno).

Secretitos

• El azúcar impalpable casi siempre se apelmaza formando grumos. Por ello, es importante que la tamicemos.
• Podemos bañar las galletitas con glasé real: mezclamos 250 g de azúcar impalpable tamizada y el jugo de 1 limón.