Al Horno de Humita

Preparación:
Masa para empanadas al horno

• Disolvemos la Levadura Fresca CALSA en la leche a temperatura ambiente y reservamos. Colocamos sobre la mesada en forma de corona la harina, mezclándola con el azúcar y la sal. Distribuimos en el centro la margarina, los huevos y la levadura reservada.
• Unimos los ingredientes y amasamos hasta que quede una masa lisa y suave. Luego, hacemos rollitos de unos 5 cm de diámetro y dejamos leudar aproximadamente 2 h.
• Cortamos los rollitos en tajadas de 2 cm cada uno, hacemos un bollito con ellos y los estiramos con el palo de amasar hasta que queden de unos 10 cm de diámetro. Ponemos los discos sobre la mesada y colocamos el relleno.

Relleno

• Salteamos en la margarina las cebollas picadas hasta que estén transparentes. Incorporamos el almidón de maíz y revolvemos hasta formar una pasta.
• Añadimos de a poco la leche tibia sin dejar de revolver (para evitar la formación de grumos) con cuchara de madera, hasta que integremos por completo la leche.
• Incorporamos el choclo entero y el cremoso. Salpimentamos. Dejamos enfriar, rellenamos los discos de masa y hacemos el repulgue. Pintamos con huevo. Cocinamos en horno caliente hasta que estén doraditas.