Criollas de Carne (soufflé)

Preparación:
Masa soufflé para empanadas fritas

• Colocamos en un bol, la harina con el azúcar y la Levadura Fresca CALSA. Luego, formamos una corona y en el centro añadimos la sal, la margarina y el huevo.
• Echamos con una cuchara de madera, de a poco, la harina hacia el centro. Para irla uniendo con los otros ingredientes, hasta que tengamos una pasta.
• Amasamos sobre una superficie enharinada, más o menos 15 min, hasta tener un bollo liso y elástico. Tapamos con un paño y dejamos leudar 10 min.
• Espolvoreamos el palo de amasar y la mesada con harina, estiramos la masa hasta que tenga un espesor de 1 mm y cortamos las tapas.
• Ponemos encima de cada tapa el relleno. Humedecemos los bordes con agua tibia y cerramos las empanadas haciendo un repulgue.
• Freímos las empanadas en Grasa Ricabe CALSA bien caliente.

Relleno

• Ponemos en una sartén un poco de margarina y una vez caliente echamos las cebollas de verdeo cortadas en rebanadas. Antes de que las cebollas estén del todo cocinadas, agregamos carne picada y revolvemos sin dejar que se cocine totalmente.
• Retiramos del fuego y ponemos sal y pimienta a gusto; salsa de tomate; morrones cortados en cubitos, aceitunas y huevos duros picados. Dejamos enfriar.