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Una focaccia con romero fresco
Origen y diferencias con la masa la pizza - Este pan agujereado, más grueso que la pizza, proviene su nombre de la palabra latina “focus”, que significa “hogar”. Su nombre se debe a que se preparaba en las casas.
- La masa, muy parecida a la pizza, está enriquecida con más aceite de oliva. Después de hornearla, se le pueden añadir otras 2 cucharadas de aceite.
Elaboración desde masa de pizza - Golpeamos y amasamos la masa 2-3 minutos; añadimos 3 cucharadas de romero fresco y la dejamos reposar por 5 minutos.
- Extendemos la masa con los dedos ligeramente enharinados sobre una placa. Cubrimos con un paño y dejamos levar hasta que doble su tamaño, de 30 a 45 minutos.
- Presionamos con los dedos la masa y espolvoreamos la focaccia con sal marina gruesa. Cocinamos en horno a 220 °C de 30 a 35 minutos.
- Origen y diferencias con la pizza
- Elaboración desde masa de pizza
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