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Pan básico a elaborado
Sabores especiales- Adicionamos hierbas o especias a la harina, agregándolas lentamente mientras trabajamos la masa para asegurarnos una buena distribución.
- Agregamos a la masa del pan, aceitunas, hierbas, nueces o tomate seco para lograr un sabor mediterráneo.
- Disminuimos el sabor de la harina de trigo mezclándola en porciones iguales con harina de arroz.
- Damos un sabor delicado a los panes simples sustituyendo la sal por sal de apio o sal de ajo.
- Si deseamos incorporar queso cheddar o gruyere sobre la masa, debemos hacerlo antes de hornearla.
Decoraciones especiales- Para lograr una cáscara picante y dorada, pincelamos los panes con una pasta de aceite y curry o pesto.
- Para una cáscara crocante y sabrosa, disolvemos 2 cucharaditas (té) de sal en 2 cucharadas (soperas) de agua caliente y pincelamos sobre los panes. Si los cristales de la sal fueran grandes, los disolvemos antes en el líquido utilizado en la masa.
- Pincelamos los panes con miel caliente justo al retirarlos del horno para que tengan un glasé dulce y brillante. O si no los pintamos con “maple syrup" o glucosa de maíz para lograr el mismo efecto.
- Sabores especiales
- Decoraciones especiales
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