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Brownie Bi-Bu
Ingredientes:- Brownie Bi-Bu:
- Premezcla Bizcochuelo y Budín CALSA: 500 g
- Huevos: 300 g
- Margarina MTK CALSA (fundida): 240 g
- Baño Chocolate Semiamargo FLEISCHMANN: 240 g
- Kolaroma Chocolate CALSA: 20 cc
- Nueces picadas: 200 g
- Esponjado de yogur:
- Yogur: 500 g
- Leche: 100 g
- Azúcar: 60 g
- Fleiscream (semibatida): 400 g
- Gelatina sin sabor: 12 g
- Brownie con dulce de leche y merengue:
- Merengue Instantáneo CALSA: 1000 g
- Agua: 400 cc
- Dulce de leche: 300 g
 Preparación:- Derretir la Margarina MTK CALSA con el Baño de Chocolate Semiamargo FLEISCHMANN.
- Incorporar los huevos, el Kolaroma Chocolate CALSA y la Premezcla Bizcochuelo y Budín CALSA.
- Por último, agregar las nueces picadas y mezclar bien.
- Esparcir el batido sobre una placa untada con la Margarina MTK CALSA y cubierta con papel manteca.
- Cocinar en horno a 180 ºC durante 12 min.
Brownie con esponjado de yogur- Hidratar la gelatina en la leche fría y luego calentar a 60 ºC.
- Montar la crema Fleiscream a medio punto e incorporar el yogur.
- Agregar la gelatina y mezclar bien.
- Colocar la plancha de brownie en una bandeja de 1 ó 2 cm de altura y cubrir con el esponjado de yogur.
- Dejar enfriar durante 2 hs en freezer.
- Cortar en cuadraditos de 3 cm x 3 cm y decorar con una 1/2 nuez mariposa. Pintar con Brillo CALSA preparado.
Brownie con dulce de leche y merengue- Armado del merengue: mezclar el Merengue Instantáneo CALSA con agua fría y batir a máxima velocidad ddurante 15 min aproximadamente.
- Cubrir el brownie con una fina capa de dulce de leche.
- Terminar con una capa de merengue y realizar decoraciones con un peine.
- Cortar cuadrados de aproximadamente 6 cm x 6 cm.
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