Preparación

1. Colocar en un bowl la harina y la sal formando una corona.
2. En el centro de la corona colocar el agua, el aceite de oliva y desgranar la levadura.
3. Integrar los ingredientes y luego amasar durante aprox. 10 min. hasta obtener una masa lisa y homogénea.
4. Cubrir la masa y dejar fermentar hasta que duplique su volumen.
5. Cortar trozos de masa de entre 30 g- 40 g y bollar.
6. Cubrir y dejar descansar los bollos sobre harina por 15 minutos.
7. Estirar con palote dándole forma redonda logrando un espesor de 5 mm.
8. Colocar sobre placas enharinadas, cubrir y dejar nuevamente descansar 10 minutos.
9. Cocinar a 240°C por  5 min. aprox. o hasta que se hinchen y formen una corteza leve sin color.