Bizcochitos de grasa
Ficha de la receta
1 porción
Mas de 1 hora
Ingredientes
Harina
1.000 g
Agua
250 cc
Sal
40 g
Grasa Ricabe
450 g
Calsa Levadura Fresca Amasa Fácil
1 cubito
Qué productos usamos
Preparación
1
Colocar en un bowl la harina y la sal formando una corona.
2
En el centro de la corona colocar el agua, la grasa (considerar que tenga textura blanda) y desgranar la levadura.
3
Integrar los ingredientes y luego amasar durante aprox. 10 min. hasta obtener una masa lisa y homogénea.
4
Cubrir la masa y dejarla descansar 5 min.
5
Dar a la masa 6 vueltas doblándola en dos con palote, espolvoreándola con harina en cada doblez a fin de hojaldrar la masa.
6
Dejar descansar 5 minutos, para luego estirar hasta lograr un espesor de 3 mm.
7
Extender sobre la mesada, picar y cortar con molde redondo de 4 cm. de diámetro.
8
Colocar en placas previamente engrasadas con la misma grasa a fin de no variar el sabor del producto final.
9
Dejar descansar 10 minutos.
10
Cocinar en horno a 230 ºC con vapor durante 12 minutos.