Pan de huevo
Ficha de la receta
1 porción
Mas de 1 hora
Ingredientes
Harina
1.000 g
Agua
350 g
Sal
20 g
Azúcar
65 g
Manteca
50 g
Aceite
80 g
Huevos
150 g
Calsa Levadura Fresca Amasa Fácil
1 cubito
Semillas de Sésamo
c/n
Qué productos usamos
Preparación
1
Colocar en un bowl la harina, el azúcar y la sal formando una corona
2
En el centro de la corona colocar el agua, los huevos, la manteca (considerar que tenga textura blanda), el aceite y desgranar la levadura
3
Integrar los ingredientes y luego amasar durante aprox. 10 min. hasta obtener una masa lisa y homogénea
4
Cubrir la masa y dejarla descansar 5 min.
5
Dividir en piezas de 80 g., bollarlas y dejarlas descansar 10 minutos
6
Armar en forma de cilindro y seguidamente hacer un nudo doble
7
Colocar en placas previamente enmantecadas
8
Cubrir y dejar fermentar hasta duplicar el volumen inicial
9
Pintar con huevo y colocar las semillas de sésamo por encima
10
Hornear durante 15 min. aprox. a 200 °C.