Medialunas de manteca
Ficha de la receta
1 porción
Mas de 1 hora
Ingredientes
Harina
1.000 g
Leche
450 g
Azúcar
100 g
Huevos
100 g
Manteca
30 g
Miel
25 g
Sal
15 g
Esencia de Vainilla
1 cucharadita
Calsa Levadura Fresca Clásica
1 cubito
Empaste
Manteca
400 g
Harina
100 g
Qué productos usamos
Preparación
1
Realizar el empaste mezclando la manteca y la harina y llevar a frío durante 1 hora como mínimo
2
Colocar en otro bowl la harina, el azúcar y la sal formando una corona
3
En el centro de la corona colocar la leche, los huevos, la manteca, la miel, la esencia y desgranar el cubito de levadura
4
Integrar los ingredientes y luego amasar durante aprox. 10 min. hasta obtener una masa lisa y homogénea
5
Cubrir la masa y dejarla descansar 5 min.
6
Estirar en forma rectangular y colocar el empaste. Cerrar formando un sobre
7
Dar 3 vueltas simples dejando descansar en la heladera entre vuelta y vuelta
8
Estirar la masa hasta obtener 5 mm de espesor
9
Cortar fajas y luego en triángulo
10
Formar las medialunas y colocar en placas previamente enmantecadas
11
Dejar fermentar hasta que dupliquen su volumen inicial
12
Cocinar a 200 °C durante 12 minutos aproximadamente