Ensaimadas
Ficha de la receta
20 porciones
45 a 1 hora
Ingredientes
Calsa Levadura Fresca Clásica
50 g
Leche tibia
100 cc
Huevos
3
Aceite neutro
3 cdas.
Manteca blanda
50 g
Azúcar
125 g
Harina 0000
1.000 g
Sal
2 cdtas.
Leche
400 cc
Manteca blanda para untar
c/n
Azúcar impalpable
c/n
Qué productos usamos
Preparación
1
En un bol colocar la levadura Calsa Levadura Fresca Clásica, la leche tibia, los huevos, el aceite, la manteca y el azúcar. Mezclar e ir agregando la harina tamizada con la sal, intercalada con la leche; amasar hasta formar un bollo blando
2
Dividir la masa en trozos de 80 g aproximadamente y formar bollitos. Dejar leudar sobre una superficie aceitada, tapados con papel film hasta que dupliquen su tamaño
3
Estirar cada bollo formando rectángulos, untar la superficie con manteca blanda y enrollar a lo largo. Cubrir con papel film y dejar reposar durante 20 minutos
4
Enrollar en forma de espiral cada rollo, colocar sobre una placa enmantecada y dejar leudar hasta que triplique su tamaño
5
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (180 ºC) por 15 a 20 minutos o hasta dorar
6
Una vez cocidas y frías espolvorear con azúcar impalpable
Rinde 22 unidades